Welcome to Shell-Land!

Όπως ανοίγουν τα κοχύλια στην άμμο, έτσι και γω, αποζητώ να παίρνω το φως των δικών σας ματιών...

Όσο ζω, θα ονειρεύομαι και με τίποτα δεν με ξυπνάω. Όσο υπάρχω, στη θάλασσα θα συνεχίζω να βουτάω

και σαν δελφίνι να κολυμπάω, ψηλά θα πετάω και τα κοχύλια μου στη θάλασσα θα φυλάω. ©

Παρασκευή, 13 Νοεμβρίου 2009

Εύκολο φαγητό για τραπέζι: Αχιβαδούλες με τυρί από την Matriga


Υλικά:
250 γραμ. αχιβαδούλες (έχω προτίμηση στις πολύχρωμες ιταλικές, αλλά δεν είχα στο σπίτι) ή άλλου είδους πάστα
350 γραμ. γάλα εβαπορέ
1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
2 αυγά, χτυπημένα
1 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ
1/2 κουτ. γλυκού άσπρο πιπέρι
1/4 φλυτζ. τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση:
Βράζουμε αρκετή ώρα πριν τα ζυμαρικά (σχεδόν al dente, αφού θα τα ψήσουμε κιόλας). Κρατάμε ένα φλυτζάνι από το νερό που βράσαμε την πάστα πριν αδειάσουμε την κατσαρόλα. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και αδειάστε τα σε μια κεραμική γάστρα. Προσθέστε το γάλα εβαπορέ, το πλήρες γάλα μαζί με την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, τα αυγά, το πιπέρι και το 1 φλυτζάνι cheddar. Ανακατέψτε καλά κουνώντας το σκεύος. Αν τα υγρά δεν καλύπτουν τα ζυμαρικά, τότε προσθέστε το υγρό που φυλάξατε από το βράσιμο, ώστε να καλύπτει το μεγαλύτερο μέρος τους. Ρίξτε και το υπόλοιπο 1/2 φλυτζάνι cheddar με την παρμεζάνα. Βάζετε το σκεύος στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία (εγώ έχω φούρνο φυσικού αερίου, οπότε δεν σας λέω θερμοκρασία για να μην σας μπερδέψω) για 2 1/2 ώρες. Το σερβίρετε ζεστό!

Επειδή, μου αρέσουν τα μανιτάρια, καμμιά φορά τα προσθέτω, επιπλέον. Δοκιμάστε και πείτε μου. Kαλή επιτυχία!

7 σχόλια:

Selena είπε...

Ωχ!Και μόλις έφαγα :Ρ
Από τα αφτιά θα μου βγει.
Αλλά πέτυχες αδυναμία...
Αχ αχ!
Έχω πάρει και κιλά.Ασ'τα να πάνε!
Καμιά συνταγή για φάλαινα διαθέτεις?
Προσφέρομαι αρκεί να γίνω νόστιμη :Ρχιχι

Φιλιά καλή μου.

Λίλα είπε...

Μμμμ!!!μακαρονάκια λατρεμένα. Τέλεια δείχνουν!Καλό Σαββατοκύριακο!!

big mama είπε...

Αχ, πόσο μου αρέσουν έτσι φτιαγμένα τα μακαρόνια! Καλό Σ/Κ!

thumbelina είπε...

Φαίνονται πεντανόστιμα,άν βάλω και ζαμπόν θα είναι υπερβολή?
καλό σ/κο, φιλιά

ΕΛΕΝΑ είπε...

Και με μανιτάρια, και με μανιτάρια!!
Εγώ στο έχω πει, εσύ θα μας βάλεις σε όλες τα γυαλιά!
Φιλιά Μαράκι μου, καλό σου Σαββατοκύριακο!

Betty's Cuisine είπε...

αααχ ζυμαρικά! αγαπημένα όπως και να ναι...
καιστα σκέτα με τυράκι δεν λέω όχι, αν έχουν και μανιταράκια ακόμα καλύτερα!

VASILIKI είπε...

Το αγαπημένο μου φαγητό matriga μου,
να είσαι καλά γι' αυτή την υπέροχη συνταγή!
Μμμμ... τέλεια ζυμαρικά!

Καλό Σ/Κ
Φιλάκια.