Σαλάτα Ρυζιού με ραπανάκια & τόνο

Μετά την εκπληκτική σαλάτα ρυζιού της Έλενας είπα να σας βάλω και γω μια συνταγή του Αλέξανδρου Γιώτη που την έχω καιρό και να την αφιερώσω σε όλα τα κορίτσια από της Συνταγές της Καρδιάς που μου άνοιξαν την όρεξη για τη μαγειρική!

Σας ευχαριστώ όλες και την κάθε μία ξεχωριστά:

- Mαρία Β. Χρόνια σου Πολλά! Χαίρομαι

– Aμαλία  Επέστρεψες από διακοπές, άρα καλή προσαρμογή!

– Ζαμπία Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή που μου αφιέρωσες, αλλά ακόμη δεν έχω καταφέρει να την κάνω)

- Έλενα Το ιταλοπαστίτσιο και όχι  μόνο με έχει βγάλει ασπροπρόσωπη! 

Υλικά:

• 250 γρ. ρυζιού της αρεσκείας σας βρασμένο σε αλατόνερο
• 1 κουτί τόνο νερού, 1 καρότο τριμμένο
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 κτσ ψιλοκομμένο μαϊντανό, 2 κτσ κάππαρη
• 1 ψιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί
• 1 μάτσο ραπανάκια ψιλοκομμένα σε κύβο

Για τη σάλτσα:
• 100 γρ. γιαούρτι, 1 κτσ καυτερή μουστάρδα
• 2 κτσ σάλτσα σόγιας, 2 τζούρες ταμπάσκο
• 4 κτσ λάδι, χυμός 1 λεμονιού, αλατοπίπερο

- Ανακατέψτε τα υλικά της σαλάτας αλατοπιπερώνοντας, αφού όμως τρίψετε πρώτα τον τόνο. Ρίχνετε τη σάλτσα από πάνω.

- Σερβίρετε αφού στολίσετε με μαϊντανό και ραπανάκια.

Καλή σας όρεξη!