Ξέρατε ότι οι σπόροι των κάσιους μεγαλώνουν μέσα σε ένα κοχύλι;

Αυτό που φαίνεται να είναι ο καρπός του δέντρου κάσιους είναι ωοειδές ή σε σχήμα αχλαδιού, που αναπτύσσεται από το δοχείο των λουλουδιών κάσιους. Είναι βρώσιμο και έχει μια ισχυρή «γλυκό» άρωμα και γλυκιά γεύση. Ο πολτός του μήλου κάσιους είναι πολύ χυμώδης, αλλά ο φλοιός του είναι εύθραυστος, γεγονός που καθιστά ακατάλληλο για τις μεταφορές.

Ο αληθινός καρπός του δέντρου κάσιους έχει σχήμα νεφρού ή ενός γαντιού πυγμαχίας. Κάθε παρτίδα με κάσιους, φέρει ένα έγγραφο που αναφέρει ότι τα κάσιους έχουν βράσει στον ατμό. Εάν καταναλωθούν μεγάλες ποσότητες από ακατέργαστα κάσιους, μπορούν να επιφέρουν και τον θάνατο.

Αυτό συμβαίνει, γιατί τα ακατέργαστα κάσιους περιέχουν την ουσία urushiol, η οποία είναι η ίδια χημική ουσία που βρίσκατε στον δηλητηριώδη κισσό. Οι καρποί είναι περιτριγυρισμένοι από ένα διπλό κέλυφος που περιέχει φαινολική ρητίνη και ένα οξύ που είναι ισχυρό ερεθιστικό του δέρματος, χημικά που συνδέονται με γνωστά αλλεργιογόνα, γι’ αυτό και μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί σ’ αυτά.